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Preguntas frecuentes
¿Miel cruda?
Cuando decimos "miel cruda" nos referimos a que la miel no ha sido sometida a ningún proceso de calentamiento ni microfiltrado. Es la miel más pura que se puede encontrar.
¿Por qué se pone dura la miel?
La miel está compuesta por glucosa y fructosa entre otros. La glucosa pierde el agua y toma la forma de un cristal. Así decimos que la miel se cristaliza naturalmente, dependiendo del tipo de floración, este proceso puede darse en pocas semanas o unos meses.
¿Qué contiene la miel?
En la composición de la miel se encuentran: vitaminas, lípidos, flavonoides, minerales, ácidos orgánicos, carotenoides y compuestos fenólicos. Se han descritos alrededor de 181 compuestos que forman parte de la miel.
¿Qué tipo de carbohidrato es la miel de abeja?
Composición nutricional de la miel:
Por porción de 20 g
Energía: 58 kcal/246 kJ
Grasa (g): 0
Carbohidrato (g): 15.3
Fructosa (g): 8.4
Glucosa (g): 6.9
Proteína (g): 0.08
Agua (g): 3.5
¿Qué hacer cuando la miel se pone dura?
Como hemos explicado, la miel se cristaliza de forma natural. Pero si no es de tu agrado y quieres no perder sus propiedades, no metas el tarro en el microondas. Se debe poner al baño maria y remover hasta conseguir la textura deseada. No mezclar con agua, no sobrepasar los 40ºC