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Preguntas frecuentes

¿Miel cruda?

Cuando decimos "miel cruda" nos referimos a que la miel no ha sido sometida a ningún proceso de calentamiento ni microfiltrado. Es la miel más pura que se puede encontrar.

¿Por qué se pone dura la miel?

La miel está compuesta por glucosa y fructosa entre otros. La glucosa pierde el agua y toma la forma de un cristal. Así decimos que la miel se cristaliza naturalmente, dependiendo del tipo de floración, este proceso puede darse en pocas semanas o unos meses.

¿Qué contiene la miel?

En la composición de la miel se encuentran: vitaminas, lípidos, flavonoides, minerales, ácidos orgánicos, carotenoides y compuestos fenólicos. Se han descritos alrededor de 181 compuestos que forman parte de la miel.

¿Qué tipo de carbohidrato es la miel de abeja?

Composición nutricional de la miel:

Por porción de 20 g

Energía: 58 kcal/246 kJ

Grasa (g): 0

Carbohidrato (g): 15.3

Fructosa (g): 8.4

Glucosa (g): 6.9

Proteína (g): 0.08

Agua (g): 3.5

¿Qué hacer cuando la miel se pone dura?

Como hemos explicado, la miel se cristaliza de forma natural. Pero si no es de tu agrado y quieres no perder sus propiedades, no metas el tarro en el microondas. Se debe poner al baño maria y remover hasta conseguir la textura deseada. No mezclar con agua, no sobrepasar los 40ºC